Aujourd'hui je me suis retrouvée avec des restes du riz cantonais. Alors j'ai décidé de faire un plat super simple mais aussi super bon, que j'ai nommé... Omuraisu! (ou omurice)
C'est tout simple, il faut donc les reste de riz cantonais (ou de n'importe quoi tant que c'est du riz d'ailleurs) qu'on ne fera même pas réchauffer. On prends un oeuf qu'on bat à part dans un bol et qu'on versera dans une petite poële chaude (avec de la matière grasse si vous voulez pas accrocher). Lorsque l'oeuf sera devenu une omelette, éteindre le feu et mettre un peu de riz au milieu de la "crêpe". Replier un côté puis l'autre, retourner sur une asiette. Mettre un filet de ketchup sur le dessus. Et voilà, une bonne omuraisu de prête!
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mardi 7 avril 2009
Tous aux fourneaux (1er d'une longue série)
Bonjour à tous!
Hier j'ai fais du riz cantonais, c'est certes un plat simple et très connu des français, mais voilà quand même la recette:
Ingrédients:
3 bols de riz nature entièrement refroidi (je rapelle que pour le riz c'est 1 verre pour 2 personnes)
100g de lardons (normalement c'est 50g de petites crevettes et 50g de lard fumé...)
1 oignon moyen
1 oeuf
2 cuillerées à soupe de petits pois frais écossés (ou une petite boite de petits poids en conserve)
1 ciboule avec sa partie verte
1/2 cuillerée à café de sel
1 pincée de poivre
Du saindoux (ou de l'huile)
Du ketchup
Préparation
1. Découper l'oignon en lamelles.
2. Hacher finement la ciboule.
3. Chauffer une poêle à grand feu 30 secondes. Y verser 1 cuillerée à soupe de saindoux. Faire frire ensemble oignon et petits pois 3 minutes. Les laisser ensuite en attente dans une assiette.
4. Verser dans la poêle 1 cuillerée à café de saindoux. Brouiller l'oeuf sur feu modéré. Dès que l'oeuf a pris, le mettre dans une assiette et l'écraser en miettes avec une fourchette.
5. Faire revenir les lardons 2 minutes dans la poêle. Ajouter le riz. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant souvent avec une spatule. Incorporer oignon, petits pois, oeuf, sel et poivre. Continuer la cuisson 10 minutes tout en remuant. Mettre du ketchup de manière à colorer le riz
7. Dresser dans un grand plat. Saupoudrez de ciboule hachée. Servir chaud.
On peut aussi mettre toute sorte de viande dedans. En fait rien n'est vraiment défini, c'est en fonction de ce qu'il y a dans les placards ^^
Et voilà pour cette toute première recette. Bon apétit à tous!
Hier j'ai fais du riz cantonais, c'est certes un plat simple et très connu des français, mais voilà quand même la recette:
Ingrédients:
3 bols de riz nature entièrement refroidi (je rapelle que pour le riz c'est 1 verre pour 2 personnes)
100g de lardons (normalement c'est 50g de petites crevettes et 50g de lard fumé...)
1 oignon moyen
1 oeuf
2 cuillerées à soupe de petits pois frais écossés (ou une petite boite de petits poids en conserve)
1 ciboule avec sa partie verte
1/2 cuillerée à café de sel
1 pincée de poivre
Du saindoux (ou de l'huile)
Du ketchup
Préparation
1. Découper l'oignon en lamelles.
2. Hacher finement la ciboule.
3. Chauffer une poêle à grand feu 30 secondes. Y verser 1 cuillerée à soupe de saindoux. Faire frire ensemble oignon et petits pois 3 minutes. Les laisser ensuite en attente dans une assiette.
4. Verser dans la poêle 1 cuillerée à café de saindoux. Brouiller l'oeuf sur feu modéré. Dès que l'oeuf a pris, le mettre dans une assiette et l'écraser en miettes avec une fourchette.
5. Faire revenir les lardons 2 minutes dans la poêle. Ajouter le riz. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant souvent avec une spatule. Incorporer oignon, petits pois, oeuf, sel et poivre. Continuer la cuisson 10 minutes tout en remuant. Mettre du ketchup de manière à colorer le riz
7. Dresser dans un grand plat. Saupoudrez de ciboule hachée. Servir chaud.
On peut aussi mettre toute sorte de viande dedans. En fait rien n'est vraiment défini, c'est en fonction de ce qu'il y a dans les placards ^^
Et voilà pour cette toute première recette. Bon apétit à tous!
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